Sala bar e vendita (caratterizzazione) Dal terzo anno, per approfondire l'organizzazione e la gestione dei servizi di ristorazione, le tecniche di commercializzazione e il servizio di cibi e bevande
Accoglienza turistica e promozione del territorio (caratterizzazione) Dal terzo anno, per approfondire la gestione di servizi ricettivi, l'organizzazione di eventi e la valorizzazione del patrimonio locale
Enogastronomia e innovazione (caratterizzazione) Dal terzo anno, per approfondire il settore alimentare, i servizi della ristorazione, l'utilizzo di nuove tecnologie per produzione e valorizzazione di prodotti